Ieri giornata dedicata alla cucina...avevamo in programma un mini viaggetto ma è saltato, cosi ho deciso di fare la marmellata di pere, ne avevo un pò e così mi sono detta proviamo,l'ho fatta con 1 kg di pere 500 gr di zuccero e una busta di fruttapec 2:1, dopo cotta l'ho passata con il frullatore ad immersione perche ai miei non piacciono i pezzi, l'ho assaggiata su una fetta di pane e devo dire che non era male anche se la consistaenza era tipo omogeneizzato.
Appena potrò usare bene il polso farò una crostata e la utilizzerò.
Poi ho deciso di fare una torta...avevo delle banane sul maturo andante, delle mele e via alla torta mele e banane.
La torta mele e banane l'ho fatta prendendo spunto qua e là e aggiungendo o togliendo.
Ingredienti:
160 gr farina
90 gr fecola di patate
150 gr zucchero
3 uova
150 ml olio
120 ml latte
1 bustina di lievito
2 banane
2 mele
cannella
succo di limone
granella di nocciole
Tagliare la mela a pezzi e metterla a bagno con il succo di limone e la cannella, schiacciare le banane e bagnare anche loro col succo di limone e la cannella.
Montare le uova con lo zucchero e quando il composto risulta spumoso aggiungere le banane ,l'olio e il latte.
Setacciare la farina con la fecola e il lievito e aggiungere all'impasto, poi aggiungere le mele e le nocciole.Versare in una tortiera da 26 e cuocere in forno a 180° per 50/60 min (fare comunque la prova stecchino).
Purtoppo sono riuscita a fotografarne l'unica fetta rimasta, perchè è finita in un baleno...e pensare che non ero neanche sicura della riuscita.
E voi care amiche vi state dando da fare per domani sera???
Ciao Letizia
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