Pasta fredda alla boscaiola e tiramisù con ricotta

Ieri sera ho preparato la pasta fredda alla boscaiola e il tiramisù con ricotta senza uova...squisiti
Le ricette le ho prese da La zucca capricciosa, la pasta era veramente buona e sicuramente la rifarò quest'inverno in versione calda.
Ho modificato gli ingredienti della pasta perchè non avevo i funghi sottolio e ho usato un misto di funghi surgelati, questa la ricetta:

PASTA BOSCAIOLA

INGREDIENTI:
140 gr fusilli
300 gr funghi misti surgelati
2 zucchine
1 hamburgher

Far cuocere i funghi in una padella con olio, a fine cottura aggiungere del prezzemolo tritato e mettere da parte,tagliate le zucchine a rondelle e cuocere in una padella grande, a metà cottura aggiungere l'hamburgher sbriciolato e in ultimo i funghi. Lasciare a raffreddare
Far cuocere la pasta, quando è cotta scolare e passare velocemente sotto l'acqua, versare nella padella, mescolare e mettere in frigo. Vi consiglio di tirarla fuori un pò prima di mangiarla.


TIRAMISU' ALLA RICOTTA SENZA UOVA

INGREDIENTI
200 gr savoiardi
una confezione di panna da montare
250 gr ricotta
cacao amaro
75 gr zucchero
caffè freddo

Mettere in frigo la panna e il contenitore dove la monterete per un paio d'ore,mescolare la ricotta con lo zucchero e lavorare bene, aggiungere il cacao e per ultima la panna montata.
Bagnare i savoiardi nel caffè e versare un primo strato di crema, fare un altro strato di savoiardi e versare il resto della crema.
Prima di servire spargere il cacao e dei riccioli di cioccolato.

Un saluto a tutte Letizia

Temporale a Milano

Ieri Milano era così...finalmente un pò di fresco dopo queste giornate caldissime!!!!!
Infatti stanotte ho dormito benissimo, adesso c'è un arietta gradevolissima, non c'è quel caldo torrido dei giorni scorsi e...mi si asciugano le lenzuola in un batter d'occhio!!!!
Speriamo che continui così per tutto il fine settimana.
Se vi va andate a fare una visitina da Lufantasygioia c'è una sorpresa!!!
Ciao buon fine settimana a tutte Letizia
PS grazie a tutte quelle che mi hanno fatto gli auguri por il mio compleanno è stata una giornata fantastica passata prima con persone a me care e poi con la mia dolce metà.

TANTI AUGURI.............A NOI !!!!!!!!!!!!!!!

44 anni in fila per 6 col resto di due si uniscono compatti.....
no non sono impazzita tranquille.
Eh si care amiche oggi è il mio compleanno...anzi il nostro perchè è anche il compleanno di mio marito.
Ebbene si siamo nati entrambi il 21/07/1966!!!!!
Ben 44 anni fa!!!!! E pensate anche nello stesso ospedale...si vede che eravamo destinati dalla nascita...
Stasera fuori a cena io e lui da soli visto che mio figlio è dai nonni al lago, poi quando tornerà si replica visto che festeggeremo il suo che è il 15 agosto.
Ho trovato questa descrizione del cancro...mi ci ritrovo in pieno!!!!!
Ve la lascio giusto per farvi sapere un pò di più su di me.......
Un abbraccio a tutte voi LETIZIA

Cancro: Ne fanno parte persone leali e sicure, che sono legate alla tradizione come fossero parte di essa. I loro umori e anche i propositi possono essere mutevoli come il pianeta dominante del segno, la Luna. Questo auto-contraddirsi é comprensibile, quando é riconoscibile come parte della natura innata dell’individuo. Le persone del Cancro sono amanti della casa, della vita familiare e della tranquillitá domestica ma si divertono anche con viaggi e avventure. Adorano il passato e a volte vivono praticamente in esso, cosí si spiega il modo in cui ricercano il presente sempre tornando al passato. Chi é nato sotto questo segno é molto sensibile, anche se spesso fa di tutto per non dimostrarlo. Le discussioni lo logora, le critiche lo feriscono e come il granchio si rintana nel suo guscio. Anche se cauto, apprezza i divertimenti e la vita sociale. E’ spesso vivace e generoso, devoto alle cause perse.

Ma che caldo fa.......................

Sto seriamente pensando di seguire questo esempio...il caldo mi sta uccidendo.
In questo momento invidio tutte le blogghine che sono al mare o in montagna o al lago...insomma ovunque ma lontano dalla città.
Ciao e buon caldo a tutte Letizia

Candy..........

Questo candy è di Valentina e scade il 12/08/2010 giorno del suo compleanno auguri a lei e a voi che parteciperete....
ciao Letizia

Candy...

Questo candy e di Profumo di magnolia e scade il 31/07/2010

Daniele e Trottolina

Non l'ho detto io perchè volevo che fosse lei ad annunciarlo...Daniele è il figlio di Antonella titolare del blog Le ricette di Trottolina, a lei, a suo marito e ai suoi bimbi Giada, Andrea e Daniele auguro tanta felicità.
Ciao Letizia

E' NATO DANIELE.......E IO C'ERO!!!!

Ieri alle 12.09 è nato il figlio di una mia amica, un bambinone del peso di 3.800.E' stato un parto cesareo e anche questa volta ero lì a vedere questo nuovo nato affacciarsi alla vita...
Come l'altra volta con Virginia è stato meraviglioso, credetemi, vedere nascere un bambino è una cosa che lascia senza fiato, sentire il suo pianto ti riempie il cuore e ti fa dimenticare per un attimo tutti i problemi, perchè lì davanti a te c'è un esserino che ti ricorda quanto è meravigliosa la VITA!!!!!
Come per Virginia, la mia nipotina ho tenuto tra le braccia Daniele appena finite le cose urgenti da fare (visita neonatologo, peso, braccialetto) e guardandolo ho ripensta a quando ho tenuto per la prima volta tra le braccia il mio ometto che il 15 agosto compirà 14 anni...Matteo è il mio unico figlio, quest'anno ha dato gli esami di terza media ...quanto tempo è passato da allora ma nella mente di ogni mamma rimane impresso quel momento, quando il bambino che per nove mesi hai desiderato, immaginato, coccolato è lì tra le tue braccia e il cuore sembra stia per esplodere dalla felicità.
Vi lascio con una bellissima poesia di Kalil Gibran

I figli di Gibran

E una donna che portava un bimbo al seno disse,
Parla con noi dei Figli.
E lui disse:
I vostri figli non sono vostri figli.
Essi sono i figli e le figlie della brama della Vita per la vita.
Essi vengono attraverso voi ma non per voi.
E benché essi siano con voi essi non appartengono a voi.
Voi potete dare loro il vostro amore, ma non i vostri pensieri,
Poiché essi hanno i propri pensieri.
Voi potete custodire i loro corpi, ma non le loro anime,
Poiché le loro anime dimorano case di domani, che non potrete visitare, neppure in sogno.
Potrete essere come loro, ma non cercate di farli simili a voi,
Poiché la vita procede e non si ferma a ieri.
Voi siete gli archi di i vostri figli sono frecce vive scoccate lontano.
L'Arciere vede il bersaglio sulla strada dell'infinito, ed Egli con forza vi tende affinché le sue frecce possano andare veloci e lontane.
Piegatevi nelle mani dell'Arciere con gioia:
Poiché come egli ama la freccia che vola, così Egli ama l'equilibrio dell'arco

[da: " Il Profeta" di Gibran Kalil ]

Vi saluto tutte Letizia